00671naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\122863 20260510181444.7 2073-4018 20260508b2026####ek#y0engy0150####ca RUS RU Ripening Dynamics of Innovative High-Temperature Scalded Cheese Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2026 7 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Gavrilova Natalya B. Kopaneva Nadezhda B. jstrategizing.kemsu.ru