@article{Колотова2025пищевые,
author={Колотова, Д.С. and Бордиян, В.В. and Боровинская, Е.В. and Воропаева, С.О.},
title={Пищевые пленки на основе желатина из кожи холодноводных рыб и альгината натрия: разработка и характеристика},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={567-580},
volume={55},
issue={3},
}