TY  JOUR
TI  Пищевые пленки на основе желатина из кожи холодноводных рыб и альгината натрия: разработка и характеристика
KW  Биоразлагаемые пищевые пленки
KW  хранение
KW  рыбный желатин
KW  альгинат натрия
KW  ИК-спектроскопия
KW  дифференциальная сканирующая калориметрия
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Колотова, Д.С.
AU  Бордиян, В.В.
AU  Боровинская, Е.В.
AU  Воропаева, С.О.
PY  2025
IS  55
PB  Кемеровский государственный университет