TY  JOUR
TI  Технологические подходы к переработке молочной сыворотки для последующего применения в промышленных целях
KW  молочная сыворотка
KW  методы переработки
KW  мембранные технологии
KW  центрифугирование
KW  деминерализация
KW  ферментативный гидролиз
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Шухалова, О.М.
AU  Волкова, Т.А.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет