TY  JOUR
TI  Субстанции из пантов марала (Cervus elaphus sibiricus), полученные путем фракционирования – перспективный ингредиент для производства функциональных продуктов
KW  Марал
KW  субстанция
KW  фракционирование
KW  функциональный продукт
KW  панты
KW  биохимический состав
KW  пептиды
KW  аминокислоты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Кротова, М.Г.
AU  Сафронов, С.М.
AU  Гришаева, И.Н.
AU  Неприятель, А.А.
PY  2025
IS  55
PB  Кемеровский государственный университет