%0 Journal Article
%T К ВОПРОСУ О ГЕТЕРОГЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С САХАРОМ
%A Рябова, А..
%A Галстян, А..
%A Малова, Т..
%A Радаева, И..
%A Туровская, С.Н.
%K Лактоза, гетерогенная кристаллизация, сгущенный молочный продукт с сахаром, имитационные затравочные материалы
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 5
%I Кемеровский государственный университет