TY  JOUR
TI  Процесс получения ферментативных гидролизатов из отходов переработки креветки северной
KW  Морепродукты
KW  моллюски
KW  ферментативный гидролиз
KW  пепсин
KW  белок
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Киселева, М.В.
AU  Табакаева, О.В.
AU  Каленик, Т.К.
AU  Киселев, А.Ю.
AU  Татаренко, Г.С.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет