TY  JOUR
TI  Разработка технологии низко- и безлактозных продуктов
KW  молоко
KW  лактоза
KW  гидролиз
KW  ультрафильтрация
KW  определение сладости
JO  Молочная промышленность
AU  Шохалов, В.А.
AU  Гнездилова, А.И.
AU  Слободин, А.А.
AU  Шохалова, В.Н.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет