%0 Journal Article
%T Молокосодержащее мороженое с усовершенствованным белково-углеводным и минеральным составом
%A Творогова, А.А.
%A Ситникова, П.Б.
%K мороженое, содержание жира, сухой обезжиренный молочный остаток, концентрат сывороточных белков, сухая подсырная сыворотка, кристаллы льда, воздушные пузырьки
%J Молочная промышленность
%D 2024
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет