@article{Ландиховская2024консистенция,
author={Ландиховская, А.В. and Творогова, А.А.},
title={Консистенция и структура молокосодержащего мороженого с концентратами белков и камедями},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={22-27},
volume={0},
issue={3},
}