%0 Journal Article
%T Газообразующая активность цитратсбраживающих лактококков
%A Кучеренко, И.В.
%A Кураева, Е.В.
%A Дуганова, А.Ю.
%K бактериальные закваски, коллекция микроорганизмов, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, цитратсбраживающий лактококк, газообразующая активность
%J Молочная промышленность
%D 2024
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет