@article{Капранчиков2024влияние,
author={Капранчиков, В.С. and Предыбайло, А.В. and Топникова, Е.В. and Иванова, Н.В. and Пирогова, Е.Н. and Павлова, Т.А.},
title={Влияние жира специального назначения «Кристаллизатор 01» на потребительские и структурно-механические свойства спредов},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={50-53},
volume={0},
issue={3},
}