@article{Майоров2024новые,
author={Майоров, А.А. and Мусина, О.Н. and Логинов, В.А.},
title={Новые инструментальные возможности для оценки консистенции сыров с помощью дефометра},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={28-32},
volume={0},
issue={3},
}