%0 Journal Article
%T Разработка липидного комплекса заменителя молочного жира высокой биологической эффективности
%A Старовойтова, К.В.
%A Терещук, Л.В.
%A Курбанова, М.Г.
%A Лузянин, С.Л.
%K молокосодержащие продукты, заменители молочного жира, жирнокислотный состав, температура плавления, твердые триглицеридои, трансизомеры
%J Молочная промышленность
%D 2024
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет