TY  JOUR
TI  Закономерности массообменных процессов при криоконцентрировании обезжиренного молока
KW  Обезжиренное молоко
KW  криоконцентрирование
KW  сухие вещества
KW  температура замерзания
KW  кинетика кристаллизации
KW  разделительное вымораживание
KW  криоскопическая температура
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Короткая, Е.В.
AU  Короткий, И.А.
AU  Васильев, К.И.
AU  Ефремов, Д.А.
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет