%0 Journal Article
%T Мониторинг подлинности и качества концентрированного виноградного сусла
%A Гниломедова, Н.В.
%A Весютова, А.В.
%A Аникина, Н.С.
%A Ермихина, М.В.
%A Олейникова, В.А.
%K Виноград, географическое происхождение, фальсификация, подлинность вина, глюкозно-фруктозный сироп, коллоидные помутнения, кристаллическая дестабилизация
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2024
%N 54
%P 12
%I Кемеровский государственный университет