%0 Journal Article
%T Кинетические закономерности экстракции целевых компонентов из икорно-ястычного комплекса и его рафината
%A Арабова, З.М.
%A Нугманов, А.Х.
%A Бородулин, Д.М.
%A Алексанян, И.Ю.
%A Коннова, О..
%K Рыбная промышленность, частик, отходы, икра, концентрат, лецитин, экстракция, колориметрия, оптическая плотность, кинетика процесса
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2025
%N 55
%P 14
%I Кемеровский государственный университет