TY  JOUR
TI  Теоретико-методологическое обоснование моделирования процессов инновационного развития общественного питания
KW  Общественное питание
KW  переходный период
KW  новая парадигма
KW  понятийный аппарат
KW  инновационное развитие
KW  терминологическая система
KW  отраслевые особенности
KW  методология
KW  структура
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Урудж, Ш..
AU  Дриль, А.А.
AU  Маюрникова, Л.А.
PY  2025
IS  55
PB  Кемеровский государственный университет