Растение копеечник забытый (Hedysarum neglectum) давно известно своими полезными свойствами, в том числе и антиоксидантными. В ходе работы были подобраны оптимальные параметры экстракции копеечника забытого и исследован метаболомный состав его экстрактов. Произведён подбор параметров выделения индивидуальных биологически активных веществ (БАВ). Были получены галловая и 3,4-дигидроксибензойная кислота. Они проявили высокую антиоксидантную активность (АОА).
биологически активные вещества, антиоксидантная активность, копеечник забытый, экстракция, фенольные кислоты
1. Барабой В.А. Растительные фенолы и здоровье человека / В.А. Барабой. М.// Наука. - 1984. - С.160.
2. Zaushintsena A., Bruhachev E., Belashova O., Asyakina L., Kurbanova M., Vesnina A., Fotina N. Extracts of rhodiola rosea l. And scutellaria galericulata l. In functional dairy products // Foods and Raw Materials. 2020. Т. 8.№ 1. С. 163-170.
3. Dong Y. Phytochemicals and biological studies of plants in genus Hedysarum / Dong Y., Tang D., Zhang N., Li Y., Zhang C., Li L., Li М. // Chemistry Central Journal. - 2013. - Vol. 7. - №. 1. - P. 1-13.
4. Szwajgier D., Borowiec K., Pustelniak K. The neuroprotective effects of phenolic acids: Molecular mechanism of action // Nutrients. - 2017. - Т. 9. - №. 5. - P. 477.
5. Sroka, Z. Hydrogen peroxide scavenging, antioxidant and anti-radical activity of some phenolic acids / Z. Sroka, W. Cisowski // Food and Chemical Toxicology. - 2003. - Vol. 41. - №. 6. - P. 753-758.
