1. Храмцов, А.Г. Эффективность применения мелассы молочного сахара в кормопроизводстве / А.Г.Храмцов [и др.] // Современная наука и инновации. 2020. № 2. С. 132-139.
2. Диняков, В.А. Исследование минерального состава ферментированной мелассы молочного сахара / В.А.Диняков [и др.] // Современные достижения биотехнологии. Глобальные вызовы и актуальные проблемы переработки и использования вторичных сырьевых ресурсов агропромышленного комплекса России. Материалы VIII Международной научно-практической конференции 21-24 июня 2021 г. С. 98-103.
3. Bonjour, J.P. Calcium-enriched foods and bone mass growth in prepubertal girls: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial / J.P.Bonjour [et al.] // J. Clin. Invest. American Society for Clinical Investigation, 1997. Vol. 99, № 6. P. 1287-1294.
4. Milk Mineral Concentrate Market // Transparency Market Research URL: https://www.transparencymarketresearch.com/milk-mineral-concentrate-market.html (дата обращения: 11.10.2019).
5. Остроумов, Л.А. Особенности и перспективы производства мягких сыров / Л.А.Остроумов, И.А.Смирнова, Л.М.Захарова // Техника и технология пищевых производств. 2015. № 4 (39). С. 80-86.
6. Николаев, А.М. Технология мягких сыров / А.М.Николаев. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 210 с.
7. Везирян, В.А. Изучение процесса сычужного свертывания молока и разработка интегрального метода контроля / В.А.Везирян [и др.] // Инновационные технологии пищевых продуктов и оценка их качества: наука, образование, производство. Материалы I Международной научно-технической конференции (заочной). ФГБОУ «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления»: Издательство ВСГУТУ, 2016. - С. 40-43.